Jorja disse que ela está muito orgulhosa de interpretar personagens vegetarianos e, embora as linhas da história não fosse sua ideia. Em ER um dos escritores, convidou Jorja para praticar fazer suturas. Ele sugeriu que ela levasse para casa um pé de porco para o fim de semana. Jorja perguntou-lhe se havia outras opções e ele disse: "Por quê? Você é vegetariana? "Ele trocou o pé do porco para uma berinjela e perguntou se ele poderia fazer a personagem (Maggie Doyle) vegetariana também. Ela estava emocionada.
Em CSI, surgiu uma situação onde o corpo de um porco era para ser usado para recriar o cronograma de assassinato de uma mulher. Quando Jorja leu o roteiro, ela chamou o escritor para perguntar se um porco falso seria usada, e ele também perguntou: "Por quê? Você é vegetariana? "Mais uma vez a sua personagem (Sara Sidle) tornou-se um vegetariana também. Desde então, Jorja ficou de fazer algumas coisas bem legais em relação ao seu vegetarianismo, e CSI destacou várias questões de bem-estar animal, incluindo sopa de barbatana de tubarão, caça enlatados, e rinhas de cães.
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